وقتی یک میز را در وسط فضای آشپزخانه قرار می دهند به زبان معماری به آن، میز جزیره می گویند و مطبخ خانه نیز به آشپزخانه جزیره تغییر نام می دهد. درگذشته این سبک چیدمان و طراحی دکوراسیون در آشپزخانه های بسته و مستقل که فضای مجزا داشتند مورد استفاده قرار می گرفت. مدل جزیره را بعضی افراد پسند نمی کنند چون اعتقاد دارند که چیدمان میز در مرکز مطبخ، دست و پا گیر است. ولی گروه مقابل، جزیره را صفحه کار آشپزباشی نامگذاری می کنند که نبود آن قابل قبول نیست.
در آشپزخانه های اپن که فضای بزرگی دارند می توان یک میز کوچک در مرکز چیدمان کرد تا در پخت و پز، کمک حال خانم خانه باشد. ولی اگر بخواهیم میز اپن، طرح جزیره ای به خود بگیرد باید طوری چیدمان و نصب شود که از طرفین به دیوار یا کابینت های دیگر نصب نباشد و نقطه اتصال آن، فقط پایه های زیرین آن باشد. با کوچک کردن میز اپن آشپزخانه ، این سبک را با کمی ارفاق در آشپزخانه های نقلی هم می توان پیاده سازی کرد.
آشپزخانه و میز جزیره یک حُسن خیلی بزرگ دارند و آن این است که چون فضای دور تا دور میز خالی می ماند می توان تعداد صندلی بیشتری دور آن چیدمان کرد. در حقیقت جزیره در این حالت به یک ناهارخوری کوچک تبدیل می شود. ولی اگر در فضای دور میز جزیره، صندلی چیدمان نشود فضای رفت و آمد بیشتری در دو طرف آن ایجاد می شود و در واقع عبور و مرور در آشپزخانه به شکل دو کاناله انجام می شود. میز جزیره وسط آشپزخانه اگر درست و با اندازه ایده آل نسبت به مساحت موجود انتخاب شود آن وقت آشپزخانه می شود محبوب ترین بخش خانه که یک قلب تپنده دارد.
نشر اختصاصی : نوبرانه
